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【伊豆修善寺】塩と本わさびで食べるこだわりの十割そば「屋台さくだ」

   

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 伊豆は海の幸が豊富で海鮮系の食べ物がおすすめなイメージがありますが、伊豆には海だけでなく山もたくさんあり、山の方はそばを食べるところが多くあるイメージです。

 伊豆の修善寺は山の中にある温泉地なので、海鮮系の店は少なめでそばの店が多いです。

 ちょうど紅葉を見に修善寺に行ってお昼になったのでどこか良いとこがないかとうろうろしていたら、たまたま会った服屋のお兄さんが屋台の蕎麦屋が美味しいと教えてくれたので行ってみました。

 

◆「十割そば 屋台さくだ」の基本情報

名称  :十割そば 屋台さくだ
住所  :静岡県伊豆市修善寺3458−22
電話番号:090−1479−3758
定休日 :水曜日
営業時間 :不明

 修善寺までは裾野駅から高速を使えば1時間かからずに到着します。伊豆縦貫道が三島までつながったので、かなり早くなりました。

 

◆屋台そばの場所

 細かい場所はちょっとわかりづらいです。修善寺に竹林があるのですが、そのすぐ近くに「ふつうのそばや」という店がありますが、その店のすぐ近くにあります。駐車場の一角に立っている屋台なので、うろうろしていれば見つかると思います。

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◆メニューはすべて500円

 メニューはすべて500円ですべて十割そばを使っています。

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 取材も何度か来ているようで、メニューの下にはさま~ずと雨上がり決死隊の写真が貼ってありました。

 

◆おすすめは「塩そば」

 お店は作田さんという方が1人で切り盛りしています。1人でやらないと人件費で赤字になってしまうとのこと。もともとは修善寺にある旅館の支配人をしていて、退職してから69歳でこの蕎麦屋を初めて、もう5年やっているそうです。ということは現在74歳だと思うのですが、歳を感じさせない若さを感じました。

 ちなみに屋台は手作りだそうです。全部で35万円で作ったと言っていました。

 おすすめは「塩そば」だそうです。初めて来た方はできれば塩そばを注文して欲しいというので、塩そばを注文しました。

 予め練ってあるそば粉を機械にかけると、圧でそばが免状になって押し出されて、そのまま茹でがまに入る仕組みになっていました。

 しばらく待つと小ぶりなお皿に乗ったそばが運ばれてきました。

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 茹でたてのそばに塩と先ほどすっていたわさびが乗っています。これを均等になるように混ぜてから食べると良いそうです。

 ひと通りまぜてから早速一口。

 意外と塩だけでもいけます! そして、わさびの辛さが絶妙です。本わさびなのでそれほど辛くないですし。

 そばもコシがあって美味しいです。

 量的には少なめで、4口くらいで食べ終わってしまいます。

 残りはざるそばで出してくれました。

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 たっぷりのネギが入ったダシのきいたつゆにゆずを一切れ入れてくれて良い香りです。

 そばの上にはノリがかかっています。

 コシがあってのどごしが良いのでどんどん食べられます。

 あっというまに食べてしまいました。

 こちらは天ぷらそばです。

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 天ぷらそばは人気なようで、お昼ごろでしたがこちらが最後のてんぷらでした。てんぷらがなくなり次第終了なので、天ぷらそばが食べたいと思ったら早めに行ったほうが良さそうです。

 温かいつゆでもコシの良いそばが美味しかったです。

 スタンダードなそばが食べたいなら天ぷらそばで、そば通やそば好きは塩そばを試してみると良いと思います。

 それにしてもこんなおいしいそばが500円というのはありがたいです。最後にそば湯ももらえるので忘れずに。寒い時には温まりますよ。

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