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【清水町】食材の大切さや本来の味がわかる、自然派の食材にこだわった店「ごはん食堂 桐家」と食材屋「キリヤのニカイ」に行ってきた

      2015/03/27

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 サントムーンの駐車場から出るたびにいつも賑わっているのが見えて気になっていたお店でしたが、ついに行ってきました。

 自然派の食材を使って食材本来の味を引き出した安心、安全で美味しい料理を提供してくれるので流行っている理由もわかります。

 いろいろと食事に関する新しい発見をさせてくれるお店です。

 

◆桐家の基本情報

・名称  :ごはん食堂 桐家
・所在地 :静岡県駿東郡清水町玉川81−20
・電話番号:055−976−1689
・営業時間:昼の部 11:15〜14:30
      夜の部 18:00〜20:30
      ※売り切れ次第終了
・定休日  :火曜日の夜、水曜日
・HP BLOG:http://ameblo.jp/eco-kiriya/

 店舗は、サントムーン柿田川の駐車場のすぐ南側にあります。

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 店舗の前に3台くらい駐車場があり、その横の空き地も駐車場になっているようです。

 

◆自然派のごはん屋

 店内はテーブルや椅子などの家具や内装は木製、ランプは和紙を使っていてあたたかみのある雰囲気です。

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 席につくと水を出してくれたのですが、とりあえず水が美味しい。口当たりがまろやかな感じの水ですが、テーブルにおいてあった店の説明を読むとどうやら水は柿田川の湧水を濾過して出しているそうです。

 メニューは大きく3つに分かれていて「野菜」「鶏肉」「魚」の定食から選びます。それぞれ3種類くらいの定食があって、メニューはキッチンの前にある黒板に書かれています。

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 野菜メニューはちょっと変わっていて、大豆を使った「畑のからあげ」や「トーフステーキ」など野菜を使っても食べごたえのあるメニューに工夫されていました。

 野菜は主に農家から直接仕入れた静岡県東部の野菜を買っていて、農薬も化学肥料も使っていない野菜なので力強い旨味があり調味料が要らないくらいだそうです。

 今回は、「本格チキンなんばん定食5ヶ(1,480円)」と「ハンバーグ定食L(1,480円)」を注文しました。鶏肉にもこだわっていて、静岡県産の地鶏を使い、海藻の粉末や木酢液、よもぎの粉などを餌にして育てられた鳥で、一般的な鳥よりも脂肪やコレステロール値も低く抑えられているそうです。

 食事にはドリンクが付くというので、有機栽培のランチブレンドコーヒーとオーガニックあずき茶のアイスを注文しました。

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◆すべて優しい味

 しばらくして料理が運ばれてきました。こちらはチキン南蛮です。

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 さっそくチキン南蛮からいただきました。

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 普通のチキン南蛮とちょっと違って衣は薄くて唐揚げのような感じです。チキン南蛮には甘からのタレがかかっていて、さらにその上にタルタルソースが乗っています。鶏肉はものすごく柔らかくてとても食べやすく、こんな柔らかい唐揚げは初めて食べました。タルタルソースも自然な味付けで卵の味をしっかり感じられて、手作りのタルタルソースってこうなんだなと改めて思いました。

 肉も美味しいのですが、サラダについているドレッシングがまた美味しい。

 酸味と甘味がちょうど良くて、味噌とかリンゴが入っているような感じでした。

 小鉢も美味しくて、しっかりと野菜の味を楽しむことができました。

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 味付けは濃くないのですがしっかりとしていて物足りないという感じはしません。うまく表現できないですが「味をつけた」というよりは「味がついている」という感じです。

 ご飯も雑穀が入っている美味しいごはんでした。

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 子供連れだったのですが、子供用にも別でご飯を出してくれたのはありがたかったです。

 もうひとつのメニューのハンバーグの方は肉に鶏肉を使ったハンバーグで、甘目の優しい味のソースでした。

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 テーブルの上に調味料が置かれていたので見てみると天日干しの塩が置かれていました。

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 塩の横にあった入れ物を開けてみると梅しそが入っていました。

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 すごく良い香りがして、食べてみると梅の味がしてこれだけでご飯一杯いけそうです。

 

◆砂糖が美味しい!

 食後にはドリンクが運ばれてきました。

 最初にあずき茶。

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 色は濃いあずき色をしていますが、飲んでみるととてもすっきりしていてほとんど味がしません。最後の最後にほんのりとあずきの味を感じました。

 そしてコーヒーがきました。

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 コーヒーについているミルクは豆乳だそうです。砂糖は多分きびざとうだと思うのですが、甘さ控えめでとても美味しい。無理に甘くしてあるのではなく、自然の甘さのままという感じです。

 コーヒーは苦味が強く酸味の薄い味で個人的には好きです。普段は砂糖やミルクは入れないですが、ここでは安心して入れられるので、両方とも入れて飲みました。

 久しぶりに食事を「楽しんだ」という感じがします。食材にこだわって調理するとこんなにも味が違うものなんですね。ここで食事をするとファミレスなどの食事が食事というよりも作業に感じられます。

 一度行ってみるといろいろな気付きがあって面白いと思います。

 常にすごく混んでますし、材料がなくなると終わってしまうのでおすすめはオープン直後です。

 店舗の2階には自然派の食材屋があるというので、食後に行ってみました。ちなみに食事をした人は5%オフで買い物ができるそうです。

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 お店を一回出て裏手に回ると階段があり、登って行くと自然は食品の店「キリヤのニカイ」です。

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 そんなに広くはないですが、さまさまな食材が並んでいて見ていて楽しいです。

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 お店でも使っている「畑のからあげ」がレシピ付きで売られていました。

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 ダシもたくさんあります。

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 こうやってみるといつも一手間かかる食材や調味料ってほとんど使っていないことに気が付きました。

 番茶が気になったので番茶を購入しました。

 鍋にお茶っ葉を入れて20分くらい煮だして飲むそうです。煮出し方やどんな道具を使ったほうが体に良いとか、そういったことを聞くとすらすらと答えてくれる知識の豊富な店員さんなので、話していて楽しくいろいろと質問してしまいました。

 農薬を使っていないお茶っ葉ということで飲むのが楽しみです。サントムーンに行った帰りに食材だけ買いにきたくなりました。

 今回は食事をしたので5%引きで購入できました。

 いや〜、いろんな体験が出来て面白いランチでした。

 顔の見える人が顔の見える人が作ったものを購入して料理をしてくれるということの大切さを改めて感じました。こういった量通も大切にしていかないといけないですね。

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