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「石窯パン工房 しゃんぴによん三園店」素材にこだわるパンづくりに真面目なお店

   

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 イベントなどに出店していて気になっていた沼津のパン屋「石窯パン工房しゃんぴによん三園店」に行ってきました。

 店内にある巨大な石窯は大迫力で、そこから作られたパンはもちもちでとても美味しかったです。

◆石窯パン工房しゃんぴによん三園店の基本情報

・名称  :石窯パン工房しゃんぴによん三園店
・住所  :静岡県沼津市三園町13−43
・電話番号:055−932−0833
・営業時間:6:00~19:00
・定休日 :日曜、祝日
・駐車場 :8台(無料)
・HP   :しゃんぴによん公式

 しゃんぴによんはこちらの「三園店」の他にも沼津のの染地町に「染地店」があるようです。今回は、三園店におじゃましてみました。

 三園店は沼津の中心地から伊豆に向かう道の途中にあります。

 お店の目の前は片側2車線ですので、反対車線から侵入すると結構危ないですので気をつけてください。

 お店の前には大きな「石窯パン工房しゃんぴによん」という看板があるので、こちらを目印にして訪問するとわかりやすいです。

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 駐車場はお店の目の前に8台分あります。

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 建物はログハウス風の大きな外観。

 お店の入り口には「素材へのこだわり」というチラシが置いてありました。

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 しゃんぴによんは素材にこだわっているパン屋で、塩は天然のミネラル成分を含む自然塩、バタは北海道のバター、砂糖は鹿児島県産のきび糖を使っています。

 小麦粉は北海道の「春よ恋」をベースにしたしゃんぴによん専用の粉を使っているそうです。

 「春よ恋」は我が家でパンを作るときに使っていましたが、なかなか良い小麦粉でホームベーカリーでも美味しいパンが作れました。

春よ恋 / 3kg 小麦粉 強力小麦粉 北海道産強力粉
by カエレバ

 しゃんぴによんのホームページにはさらに細かくこだわりが書かれていて、お店の方のパンに対する真面目な考え方が伺えます。

 店内はとてもシンプルですっきりした感じ。

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 パンとちょっとしたパンの説明が書かれた札が置かれていました。

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 お店には迫力の「富士山熔岩石窯」が置いてありました。

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 熔岩釜は遠赤外線の量が多くパンの芯まで熱が通るそうです。

 店内にある石臼で翌日に使用する分のみを前日に製粉するそうで、挽きたての全粒粉を使ってパンが作られているとのこと。

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 全粒粉は食物繊維、ミネラル、鉄分、ビタミンB1などが含まれていて、通常の小麦粉よりも栄養価が高いです。そういったところにまで気を使ってパンを作っているのですね。

 今回は平日の11時頃に行ったのですが、すでに売り切れのパンもありました。朝6時から開いているようなので、いろいろ選びたいなら早めに来た方が良さそうですね。とはいえ、早すぎても全種類あるかわからないですが。

 人気3位のカレーパンが美味しそう。

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 前日のパンはまとめ売りされていました。

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 店長おすすめの「アーモンドベースのずっしりくるみチョコ(280円)」は結構ボリュームがあります。

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 UFOのようなきれいな形の「バタブレ(150円)」。

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 どのパンも100円中盤くらいの手頃な値段です。

 人気4位の「薄皮たっぷりあんぱん」。

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 人気1位は「ミルクフランス」でした。

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 ラスク、しゃんぴによん専用小麦粉、きび糖なども売られていました。

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 いくつかパンを購入しましたが、クリームパンは本日中に食べてくださいとのことだったので、車の中でさっそくいただきました。

 かわいらしい形です。

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 パンを割ってみると中からとろ~りとしたクリームが出てきました。

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 このクリームパンのクリームはシュークリームなどで使うカスタードクリームが使われていました。上品な甘さでまるでシュークリームを食べているみたいです。

 しかも、シュークリームって皮が薄いので食べごたえがないですが、こちらはパンなのでボリューム感があり、満足できます。

 その他のパンは次の日に家でいただきました。

 こちらはカレーパン。

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 ひき肉の入った具の食感も楽しめるカレーパンで、カレーは辛くないので子どもでも食べられそう。出来立てを食べたらこの何倍も美味しいのだろうと思うと、また買いに行きたくなります。

 こちらはクロワッサンのようなメロンパン。

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 クロワッサンのもちもちとした積層生地をメロンパンの甘さで楽しめる面白いパンです。

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  こちらは人気ナンバーワンのミルクフランス。

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 パン生地はそこまで固くなく、子どもでも食べやすいフランスパンで、甘さも控えめで美味しい。

 こんなのがおやつで出てきたら幸せだな。

 最後は店長のおすすめだった「アーモンドベースのずっしりくるみチョコ」です。

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 中にはくるみとチョコチップが入っていて、チョコの甘さとくるみの食感が楽しめます。

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 チョコが美味しくて、コーヒーを淹れて飲みながら食べたら幸せな気分になりました。

 

◆まとめ

 しゃんぴによんについてまとめると、

・沼津に2店舗あるパン屋
・素材にこだわっている
・製法にもこだわっている
・パン作りにまじめなお店
・値段も手頃

という感じでした。

 素材や作り方にこだわっているパンなだけあって、どれも文句なしに美味しいパンでした。

 しゃんぴによんのパンは保存料などももちろん使っていないために、早めに食べたほうが良いそうです。もっと家の近くにあったら定期的に通いたくなると思えるお店でした。

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