奥さんが妊娠してから我が家では食に関してちょっと勉強して、食生活に気をつけるようにしました。
いろいろと勉強しているとだんだんと安全、安心をうたった店が目につくようになってきました。過剰に反応するわけではないけれど、素材や料理方法などを学べるのでそういったお店を利用する機会も増えました。
しかし、あまり安心、安全を窮屈に考えると疲れてしまい、食べることの楽しさを忘れてしまいそうになります。
そこで、食について学んでいるなかで自分たちで大切にしようと思うことが出てきました。それは、
・こだわり過ぎない
・地産地消を応援
・作り手がわかる
ということです。
自分たちの地域でも探してみると地産地消を応援できたり、つくり手がわかる製造販売者がいたりすることがわかってきました。
そこで、今までに行った裾野、三島、沼津、御殿場、長泉などの安全、安心を目指し、食材にこだわりを持っている食堂、レストラン、お店を紹介します。
【御殿場】やさい食堂 楽風（らふ）
すそのナビ
裾野駅の近くにあったお店が移転して御殿場の時之栖の中に入りました。
肉のメニューもありますが、肉を使わない「車麩のからあげ」はさすがに鶏肉とはちょっと違いますが、違うというだけで美味しさは車麩でも美味しかったです。
食事をしなくても店の入口で売られている有機野菜や地元産の野菜などを買うこともできます。
※2016年 11月
時之栖から裾野市民文化センターに移転しました。
【楽風】やさい食堂 楽風（らふ）
御殿場の時之栖から移転しました。裾野の裾野市民文化センターの中で営業しています。
【御殿場】御殿場とうふ直売所Zoo
豆腐製造の大手会社「さとの雪」の御殿場工場で作られている「御殿場とうふ」の直売所です。
御殿場とうふの原材料は「国産大豆」「にがり」のみで、保存料も使用していません。紙パックに原材料を充填してそのまま作るので保存料を使用しなくても5ヶ月という賞味期限になっています。
余分なものが一切入っていない豆腐は、醤油よりも「塩」をかけて食べると、大豆の味を感じられておすすめです。
【御殿場】天野醤油
御殿場にある醤油屋さんで、実際に店舗の横にある工場で醤油を作っています。工場まで直接買いに行くと作っている醤油について丁寧に説明してくれて安心できます。
原材料もとてもシンプルで美味しい醤油です。
【御殿場】ニノ岡ハム
御殿場にある有名なハムのお店です。
厳選した国内産の豚肉を使って、それぞれの製品に最も適した部位の肉だけを使って混ぜモノは一切せず、合成着色料なども一切使用していないというこだわりです。
個人的におすすめなのはボロニアソーセージです。
【三島】おだし香紡
ダシにこだわったダシの専門店です。カツオや昆布などの定番のダシの他にもいろんなダシがあって勉強になります。お店に行くと「今日のおだし」の入った味噌汁を無料で出してくれて、ダシが味に与える影響が良くわかります。
【三島】蜂蜜工房 雅
地元で作られた国産純粋はちみつが買えるお店です。はちみつの他に無農薬、減農薬などの野菜が安く売られています。
【沼津】ひもの和助
沼津にあるひもの屋です。干物を買うこともできるし、その場でひもの定食を食べることもできます。
厳選した国内産の魚と富士山の伏流水と沖縄の塩だけで作られた干物は、余分な添加物を一切使っていないそうです。
【沼津】ベーカリー25（ニコ）
沼津の市民病院の近くにあるパン屋さんで、フランスパン以外は北海道小麦、油脂は国産バター、塩は伯方の塩など原材料にこだわったパンを販売しています。
原材料にこだわってはいますが、お手頃価格のパンが多くてうれしいです。
【長泉】しずてつストア長泉店
食品スーパーなのですが、原材料にこだわった商品の種類が多く、化学調味料やグルテンフリーを気にする方におすすめのスーパーです。
全国のこだわりの商品が並んでいるので、見ていて楽しいお店です。
【長泉】大戸屋 ウェルディ長泉店
大手のチェーン店で作り手の顔が見えにくいというところが気になりますが、調べてみるとかなり食に対してこだわりを持っているようです。豆腐は大豆とにがりを使って店内で作ったりしていて、ホームページを見るといろいろ勉強になります。
全国の店舗で大人向けの食育講座も開いていて、食の安心、安全に気をつけていることがわかります。
【清水町】ごはん食堂 桐家
サントムーン柿田川の目の前にある定食屋です。お店で出される野菜は主に農家から直接仕入れた静岡県東部産のものを使っていて、農薬も化学調味料も使っていないものだそうです。
定食は素材の味を活かした程よい薄味で、野菜の美味しさを実感できます。
店舗の2階ではお店で出される「畑のからあげ」などの食材も売られているので、購入して家で楽しむこともできます。
【山梨】広瀬園
さくらんぼ狩りでは珍しい無農薬の農園です。13種類もの品種のさくらんぼを食べ比べることができて、楽しかったです。
【山梨】イッツモア赤坂店
山梨県の地場スーパーです。食材にこだわっているお店で、食品添加物無添加の食材や有機野菜などを多く取り揃えています。
食材にこだわっているスーパーなのに価格は一般的なスーパーとそんなに変わらないのがうれしい。
近くにできて欲しいお店です。